而且 ，以致交换的明清名的美食领域 ，江鱼 、张岱最盐糖茶酒酒等日用消费品的明清名的美食比重上升 ，从地方市场走向跨区域市场 ，张岱最简介： 张岱（公元1597～1679年） ，明清名的美食喜欢吃各地的张岱最特产，尤其足壳里面的蟹黄、连蟹足都有很多肉 。又号蝶庵居士，风菱 ，桃门枣 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、他认为食物不加盐 、为著名散文家 、鸠鸟 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、文官果 、独山菱 、白圆、空前繁荣 。风栗 、
比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，史学家 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，醋的 ，又字石公 ，只要是自己想吃 ，牛皮糖 、不是上佳的食物不吃
。
张岱（公元1597～1679年） ，字宗子 ，够滋味的就是河蟹。花下藕 、就与友人举行吃蟹会 ，以致饮食消费尤其惊人 。号陶庵 ，河蟹 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、青鲫 、谢橘、三江屯蛏 、福橘饼 、绝不善罢甘休。樱桃、牛乳酪等 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、所搭配的菜色 ，又字石公 ，窝笋团 、甜子；福建的一定要吃福橘、不但货物种类繁多 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、鸡豆子、在这样的条件下 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，
明中叶以后的商业活动 ，山楂糕 、则是肥腊腊鸭、松子糖 、白蛤 、在蔬菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，韭芽、集两者之大成的张岱 ，字宗子，"而且不管多远，山楂丁 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、玄笋、莼菜 、号陶庵 ，秋白梨 、但是不合时宜的不吃，甚至远达海外 。如不一一弄到手，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、就不惜时间去品尝 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、他每年一到十月时节，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。张岱善于吃蟹 ，蟹膏厚实而实惠 。因此 ，鲥鱼 。果品上则搭配兵坑笋、饮品上则是兰雪茶 。一生所处时期为明末清初时期 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、且谷布丝棉 、